Ciasto z burakami - przepis

Dzień dobry :)
jak mijają Wam pierwsze dni wiosny ? Mi od początku tygodnia towarzyszy ogromny zapał do pracy i do uporządkowywania wszystkiego co nie znajduje lub nie ma jeszcze swego stałego miejsca.
Wypróbowuję również przepisy, szczególnie te nowe na słodkie, proste i szybkie w przygotowaniu, co by żadna porządna i ceniona się Pani domu nie miała z nimi trudności :)
Mam dziś coś dla Was co będzie zaskoczeniem dla Waszych gości i podniesie Wasze zdolności jako cukiernika i pani domu o parę punktów :)

Ciasto z burakami - przepis :

Składniki :

- 3 szklanki mąki (niepełne)

- 1 szkl, cukru

- 1-2 buraki

- 1 szklanka oleju

- 2 jajka

- 1 łyżeczka cynamonu

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Plus lukier :

- 1 szkl. cukru pudru

- sok z połowy cytryny (lub parę kropel wody i parę kropel cytryny, cytryna będzie mniej wyczuwalna a łądnego połysku nada).

Wykonanie :

Obrane surowe buraczki ścieram na tarce o drobnych oczkach.

Białka ubijam z cukrem na białą masę (nie sztywną pianę).

Dodaję pozostałe składniki i mieszam. W razie potrzeby dodaję oleju lub innego tłuszczu lub odrobinę mleka gdy masa będzie zbyt gęsta - jednak bardzo gęsta będzie na pewno.

Przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (forma 20x20) i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piekę ok. 40 minut.

Gdy ciasto przestygnie przygotowuję lukier i polewam nim ciasto.

Kroję i podaję - smacznego :)

P.S. Przepis ten jest na foremkę 20x20 czyli mniej więcej połowa przeciętnej dużej blachy, spokojnie możecie podwoić liczbę składników i ciasto upiec na całą blachę :) ja chyba sama tak będę robiła, bo na prawdę jest pyszne i godne polecenia, a ja wreszcie potajemnie przekonałam syna do zajadania się buraczkami :)

Smacznego kochani :)

XoXo Wasza Gonia ♥