Syrop - miodek z mniszka lekarskiego - przepis

Dobry wieczór kochani,

dziś postanowiłam podzielić się z Wami z jednym z przepisów którego sama używam już od paru lat na syrop, lub jak ktoś woli miód z mniszka lekarskiego.

Za oknem lato w pełni i kwiatów mniszka równie dużo, jest więc w czym wybierać i z czego produkować.

Syropu używam często w zastępstwie miodu, lub innego słodu, równie wiele razy używam go do szarlotki, ale pamiętajmy, że umiar we wszystkim jest ważny.

Syrop z mniszka ma właściwości lecznicze, podobnie jak syrop z cebuli jest nieodłączny przy gardłowych infekcjach jesienią czy zimą, chociaż biorąc pod uwagę pogodę angielską u nas będzie nieodłączny przez cały rok ;)

Ciekawa jestem kto z Was o syropie z mniszka słyszał, i kto równie jak ja lubi robić jego zapas do domowej spiżarni.

Składniki :

- ok.450 kwiatów mlecza

- 2 cytryny

- 1 litr wody

- 1 kg. cukru

Wykonanie :

Rano zbieramy piękne, rozwinięte kwiaty mniszka lekarskiego.

Zostawiamy je na kartce aby opuściły je robaczki, przepłukujemy wodą, a potem wkładamy do garnka z odmierzoną wodą i gotujemy.

Od zawrzenia gotujemy 10-15 minut i zostawiamy na 24 godziny, by całość się zaparzyła (jak herbata).

(mi wyszedł spory garnek, ale robiłam z podwójnej porcji).

Po tym czasie odciskamy dobrze mlecze, a wywar przelewamy przez sito.

Stawiamy na ogniu, dodajemy sok z cytryny oraz cukier - gotujemy na malutkim ogniu ok.2 godziny, aż do uzyskania konsystencji syropu - potem jeszcze trochę zgęstnieje.

Można gotować dłużej, jeśli chcemy uzyskać gęstszą konsystencję.

Ogień powinien być niewielki, a całość powinna lekko "pyrkać", a nie buzować.

Przelewamy do wyparzonych słoików, stawiamy do góry dnem aż wystygną i gotowe.

Taki szczelnie zamknięty miodek możemy przetrzymywać parę miesięcy.

Pomocnik numer jeden !

Tu koniecznie muszę podziękować mojej sąsiadce - Aniu dziękuję Ci za coroczne dzielenie się mleczem z ogrodu :)

Swoją drogą Tesco w UK jest nieźle zaopatrzone z okazji ramadamu znalazłam pomiędzy jedzeniem cudowne wody kosmetyczne od KTC - różana i aloesowa - całe 50p. toż to prawie jak darmo, o wiele więcej za wodę różaną z tej firmy musiałam płacić zamawiając w internetowych sklepach kosmetycznych w PL. Nie wiem jak aloesowa, jednak różaną używam od lat i jest niezastąpiona - polecam.

XoXo Wasza Gonia ♥