Obserwatorzy

czwartek, 13 listopada 2014

Zupa krem z dyni - przepis

Witajcie :)
jak zapewne wiecie śledząc mojego fb : klik :) wróciłam ! A bardziej my wróciliśmy, muszę przyznać służba zdrowia w świętokrzyskim jest na prawdę na wysokim poziomie,takiego odwalania swojej roboty,kolejek ze skierowaniami na oddziały,chamstwa (lekarz nawrzeszczał na ochroniarza który zwrócił mu uwagę,że nie powinien parkować na miejscu karatek pogotowia - delikwent zaparkował auto na miejscu przyjeżdzających karetek pogotowia ratunkowego i jeszcze śmiał się wykłucać,że będzie parkował gdzie chce,pracuje tu i za szybą ma przepustkę) niezrozumienia jakie nas dziś spotkało w Radomiu dawno nie spotkałam,ja rozumiem,że każdy może mieć gorszy dzień,ale żeby cały wojewódzki zakład służby zdrowia ?
No dobra nasz lekarz chyba miał humor :) a bynajmniej starał się być miły,ja tam Go lubię :) a i Pani która rozwoziła obiady :) w pozostałych punktach cieszę się,że mamy taką służbę zdrowia u siebie w mieście jaką mamy wszystko da się załatwić, większość osób jest a przynajmniej stara się być miła,pomocna i wyrozumiała - zaczynam ich doceniać :)
Ale aby nam to zdrowie nie szwankowało dziś sezonowo czyli przepis dla smakoszy dyni ...

Zupa krem z dyni - przepis :
Składniki :
- ok.1kg.dyni
- 700ml.domowego buliony do litra jak kto lubi (ew.bulion zrobiony z kostek rosołowych warzywnych 1 kostka na pół litra wody)
- śmietana 12% lub 18%
- sól,pieprz (ja pieprz dodaję kolorowy świeżo zmielony i ziołowy ale zwykły też może być)
- ziele angielskie
- liść laurowy
- domowa wegeta (jeśli nie macie można pominąć)
- ząbek lub dwa czosnku zwykłego lub trochę granulowanego (dobrze smakuje również z niedźwiedzim)
- odrobina kardamonu (jeśli nie macie również można pominąć)
- kawałek świeżego imbiru ok.2cm
- jeśli lubicie świeża nać pietruszki do posypania całości


Wykonanie :
Podstawą oprócz dyni jest bulion dobrze przygotować ok.litra góra warzywnego,można i nawet dzień wcześniej. Jeśli nie macie z kostek tak jak ja często robię wyjdzie równie dobra zupa krem :)

Dynię myjemy,wydrążamy środek,kroimy na mniejsze fragmenty,obieramy i kroimy w kostkę :
Przerzucamy do garnka i zalewamy bulionem.
Na 1kg.dyni daję ok.700ml.bulionu,po zmiksowaniu całości na sam koniec możecie ew,dodać jak Wam gęstość nie będzie odpowiadała.
Do garnka wkładamy zawinięte w gazę liście laurowe i ziele angielskie później łatwiej będzie nam je wyjąc z dyni przed zmiksowaniem.
Trzemy imbir ok.2cm.
Doprawiamy solą,pieprzem (ja dodaję odrobinę kolorowego i ziołowego)
czosnkiem lub czosnkiem niedźwiedzim,szczyptą kardamonu i gotujemy dynię do miękkości w zależności od ilości gotowanej dyni i palnika jakiego używamy od 15minut do góra pół godz.aby się nie rozpadła,dynia dość szybko mięknie :)
 Miksujemy wszystko razem nie odlewamy bulionu :)
Pamiętajcie tylko wyjąć zawiniątko w postaci gazy z zielem angielskim i liściem laurowym !
Podajemy koniecznie z dużą łyżką śmietany smakuje wtedy idealnie :) ew.jak ktoś lubi (ja bardzo!) posypujemy drobno pokrojoną pietruszką.
Smacznego !

P.S. Jeśli trafi Wam się duża dynia resztę możecie obrać ze skórki,pokroić na kawałki i zamrozić jak czynię to ja gdy mąż przynosi do domu taką 5kg :)
XoXo Wasza Gonia  

8 komentarzy:

  1. Nigdy nie jadłam takie zupy, ale nabrałam ochoty na spróbowanie. Fajny sposób z tą gazą :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jaka wygoda nie wyobrażam sobie później łowić,szkoda że wczoraj do sosu mięsnego nie pomyślałam byłoby mniej łowienia ;)

      Usuń
  2. Ohh tak w tym sezonie chodziła za mna taka zupka, i nie po drodze było mi do zakupu dyni. Może jednak ja gdzies jeszcze dorwe... :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja sądzę,że w takich przyblokowych małych warzywniakach lub na targowicy jeszcze będą.

      Usuń
  3. Nigdy nie jadłam takiego kremu :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jej a ja szukałam fajnego przepsiu na krem z dyni i mam ;))

    OdpowiedzUsuń
  5. Jeszcze nigdy nie jadłam zupy dyniowej, ta wygląda wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony po sobie ślad :) proszę nie zostawiajcie reklam, czy komentarzy typu obs.za obs. działa to zdecydowanie odwrotnie od zamierzonego celu ! Jeśli podoba Ci się mój blog i postanowisz pozostawić komentarz pod postem,lub zaobserwować mojego bloga,będzie mi bardzo miło i możecie być pewni,że się odwdzięczę.

Nie zgadzam się na kopiowanie zdjęć,wpisów lub też fragmentów moich postów.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...