Sałatka z ryżem - przepis

Witajcie kochani :)trochę mnie nie było, jako mama perfekcyjna lubię mieć wszystko na miejscu, a ogarnianie wielu rzeczy po prostu zajmuje ogrom czasu. Na całe szczęście w przychodni byliśmy tylko w tamtym tygodniu, i mimo że mało czasu spędzaliśmy w domu nikt wszelakich wirusów nie złapał, być może jest to zasługa wszystkich naturalnych dodatków jakie wprowadziłam, popijamy codziennie acerole i pokrzywę, dodatkowo letnia woda z cytryną i chyba dajemy radę.
Dlatego wieczorem chce nadrobić zaległości i jeśli tylko mogę nadrobić te niedociągnięcia.
Teraz zapraszam więc Was na moją ulubioną sałatkę z ryżem, z dużą ilością warzyw i dobrym kurczakiem, a wieczorem na recenzję książki.

Składniki :

- jeden ogórek

- dwa małe pomidory

- torebka ryżu lub 100g.sypkiego

- pierś z kurczaka

- puszka kukurydzy

- 4 jajka ugotowane na twardo

- jedna mała cebula

- szczypiorek

- majonez

- olej kokosowy do smażenia kurczaka

przyprawy: sól, pieprz, czosnek sypki, zioła prowansalskie, panierka klasyczna do kurczaka

Kurczaka kroimy i mieszamy w panierce klasycznej.

Smażymy kurczaka w oleju kokosowym.

Na piękny złoty kolor :)

Gotujemy ryż, ja najbardziej lubię jaśminowy, ale ryż już w zależności od upodobań.

Można go zastąpić kaszą, ale wiadomo smak będzie inny.

W czasie gotowania ryżu i studzenia kurczaka biorę się za przygotowanie pozostałych składników.

Kroimy wszystko w kostkę.

Dodajemy kukurydzę.

Dodajemy kurczaka, ryż, majonez i przyprawy.

Wszystko mieszamy i wkładamy przynajmniej na 1h.-2h. do lodówki aby składniki się zaprzyjaźniły :)

Całość posypuję serem fetą pokrojonym w kostkę i obsypuję według uznania,

polecam siemię lniane, nasiona chia i sezam.

Całość smakuje wybornie - polecam !

Smacznego !

XoXo Wasza Gonia ♥